青菜笋片炒鸡胸肉丝榨面

作者： 董汐筠

榨面是嵊州特产，小竹笋产自婆婆家的竹林中，也是时鲜蔬菜🥬

用料

• 青菜 2颗
• 小竹笋 4支
• 鸡胸肉 1小块
• 料酒 适量
• 生姜粉 适量
• 盐 适量
• 玉米油 适量
• 清水 3碗

青菜笋片炒鸡胸肉丝榨面的做法步骤

步骤 1

准备食材：青菜洗干净切段，笋洗净切片，鸡胸肉切丝，将鸡胸肉丝用适量生姜粉、盐和料酒腌制10分钟

步骤 2

榨面用清水洗一洗，控干水分备用

步骤 3

锅中放入适量玉米油，油热后倒入腌制好的鸡胸肉丝翻炒变色

步骤 4

再放入笋片翻炒均匀

步骤 5

再放入青菜进行翻炒

步骤 6

所有食材翻炒至图片这样

步骤 7

倒入3碗清水，没过食材，大火烧开

步骤 8

放入榨面，煮一会榨面变软就可以出锅了

步骤 9

一碗鲜香美味的快手晚餐做好了

青菜笋片炒鸡胸肉丝榨面的小贴士

1.榨面其实不用洗，我个人觉得放着有灰尘所以觉得要稍微洗一下比较好，但是不能在水中太久 2.榨面烧的时间得把控好，时间太短吃起来还是硬的，时间一长就容易坨掉，它有点类似米粉干，烧好得马上盛出来吃，要不然放置在锅中也容易坨掉 3.竹笋我图省事没有焯水，讲究点还是要焯一下水比较好，这样能去除掉笋的涩味

菜谱创建时间：2021-04-13 22:31:57