无敌泡鸭爪〈煲剧必啃〉

作者： 小小柠檬酸

每次啃鸭爪都停不下来，但是外面买的吃着又不放心，自己做的，干净卫生又新鲜，最重要的是味道超正！👍

用料

• 鸭掌 2斤
• 泡椒 100克
• 姜 3片
• 生抽 适量
• 老抽 2勺
• 冰糖 适量
• 白醋 适量
• 五香粉 1勺
• 花椒 20粒
• 蒜瓣 3瓣
• 芝麻香油 适量
• 料酒 适量

无敌泡鸭爪〈煲剧必啃〉的做法步骤

步骤 1

首先把鸭爪清洗干净，水开放入鸭爪、料酒、姜片和花椒！煮15分钟。

步骤 2

煮鸭爪的时间来调个料汁：五香粉用开水冲散（这样更能逼出香味）然后放冷。再将生抽、老抽、泡椒＜泡椒水一起放＞、冰糖、白醋一起加入冲开的五香粉水里！喜欢吃辣的可以加多点泡椒和小米辣！

步骤 3

煮好的鸭爪用冷水冲冷，有条件的泡入冰水口感更Q弹！这一步很重要哦！

步骤 4

将鸭爪放入调好的料汁里，不够的加入冷白开没过鸭爪，调味料根据自己的口味适当增减！最后放入蒜瓣、香菜和芝麻油就可以了！冰箱冷藏一个晚上就可以开吃了，当然泡越久越入味！

步骤 5

这是泡好的，马上开啃了，又是停不下来的节奏🤭🤭

菜谱创建时间：2021-04-13 21:16:02