醉蟹钳

作者： C嘎

想吃蟹钳，太小刚想走 菜场大姐马上一句，15你全拿走

用料

• 蟹钳 500g
• 白酒 30g
• 蚝油 50g
• 生抽 30g
• 花雕 250
• 鱼露 20g
• 盐 15g
• 糖 80g
• 蔬之鲜 4g
• 青红椒 30g
• 柠檬 半个

醉蟹钳的做法步骤

步骤 1

1.蟹钳刷子刷净

步骤 2

2.上下铺盖厨房纸 吸干蟹钳表面水份

步骤 3

用的竹叶青38度和花雕 竹叶青可能没二锅头酒味那么冲

步骤 4

3.白酒倒入蟹钳 翻拌，静止30分钟

步骤 5

4.混合调料制作腌汁

步骤 6

5.腌汁倒入蟹钳 高度大概为蟹钳的90%或全覆盖

步骤 7

6.加盖保鲜膜，冷藏腌制一天 腌汁未全覆盖的中间翻拌几次

步骤 8

7.腌制一下午的样子 腌到位浸满汤汁更好吃

步骤 9

8.冷藏密封保存，尽快吃完

醉蟹钳的小贴士

1.放柠檬没什么酸味道的 2.小米辣三根不够辣

菜谱创建时间：2021-04-13 20:55:55