简易大盘鸡

作者： 霜不寒

用料

• 鸡腿 3只
• 葱 半根
• 姜 5片
• 花椒 少量
• 大料 1粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 小茴香 少许
• 六月香豆瓣酱 少许
• 蚝油 1勺
• 土豆 1个
• 青椒 2个
• 料酒 少许
• 冰糖 几粒

简易大盘鸡的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

热锅凉油，小火放花椒，大料，豆瓣酱，葱姜，香叶，桂皮，小茴香爆香，大火放入鸡腿，翻炒两下，放入少许料酒，再接着翻炒。把水炒掉部分后，倒入生抽，老抽，蚝油，翻炒一下。

步骤 3

这时倒入热水，刚没过鸡腿就行，并放几粒冰糖。

步骤 4

一直大火烧，等水还剩一半时，倒入土豆，把土豆炖熟，同时接着大火收汁。

步骤 5

汁快收好时倒入青椒，翻炒几下，可以出锅了。

菜谱创建时间：2021-04-13 17:51:07