贝贝南瓜🎃鸡蛋羹

作者： 小胖砸空空

最近一直坚持吃减肥晚餐🥣所以换各种各样方法弄，这个也是参照的百度上其他的作者的方法，进行了改良，味道真的超级赞，粉糯无渣，一次我可以吃完一整个刚刚好，一定要选对南瓜🎃（也可以找我要链接）

用料

• 鸡蛋 1个
• 南瓜 1个
• 虾仁 6只
• 小葱 1根

贝贝南瓜🎃鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

一定要是贝贝南瓜🎃喔，一个个头不是很大，大家可以看下，大概一个手能包半个。 表皮洗干净，放蒸锅隔水蒸十分钟（因为直接生切切不动，肉质特别紧实，所以先蒸一会儿再切，可以省不少力气）

步骤 2

从南瓜🎃的1/3位置切开，盖不要扔，因为里面还有肉，后期也会用到🥰把南瓜🎃心挖出来，子子可以不要，挖出来的肉可以单独用碗装起来，放一边蒸

步骤 3

鸡蛋🥚全蛋打散，然后加入1:1的水，加入适量盐，加入小葱沫和虾仁碎（4只虾仁切碎，留下两只最后装饰）再次搅拌均匀，倒入南瓜🎃里面，盖上盖子，隔水蒸大概30分钟（具体时间看自己火候大小，其实电磁炉，所以慢）

步骤 4

蒸到大概20分钟我会看看里面的鸡蛋🥚羹是否完全成型，如果没有，可以把南瓜盖子掀开放一边，继续蒸，最后把两只虾🦐放在最上面，这是成品，（口感甜中带咸，咸中带甜，肉质紧实，粉糯无一点点丝或者渣，鸡蛋羹软软的，像果冻，非常棒）期待大家的作品喔

菜谱创建时间：2021-04-13 16:40:26