山椒鸭丁

作者： 学儿的小厨房

味型:酸辣味 技法:炒 特点:肉质鲜嫩，酸辣可口

用料

• 主料 鸭脯肉
• 辅料 姜蒜，大葱，青红椒，野山椒，酸萝卜
• 调料 基本味，豆粉，胡椒粉，老抽，（黄豆酱油）嫩肉粉

山椒鸭丁的做法步骤

步骤 1

1、鸭肉切丁码味上浆，滑油备用，辅料改刀 2、先入姜蒜片，泡椒丁，主辅料，调味勾芡，明油出锅。

山椒鸭丁的小贴士

酸味不够可以加点白醋 酸萝卜，广红可以氽水

菜谱创建时间：2021-04-13 14:01:38