菠萝🍍咕噜肉

作者： 美之秀子

开胃下饭菜——菠萝咕噜肉！最近天气变得炎热起来，家里人个个都说没啥胃口，整个酸酸甜甜的菠萝咕噜肉，绝对醒神开胃，大人孩子都喜欢，反正一上桌就立马清盘了。

用料

• 菠萝🍍 半个 个
• 里脊肉 200 克
• 红薯淀粉 50 克
• 盐 1 勺
• 青椒 2 个
• 甜辣酱 3 匙

菠萝🍍咕噜肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切小块，少量盐，胡椒粉，两匙蚝油，一个鸡蛋清搅拌一下，再加入淀粉一起拌匀，加点花生油，这样可以更好的锁住肉的鲜味和水分。半个菠萝，两个青椒

步骤 2

菠萝切块，冷开水加盐泡10分钟沥干水

步骤 3

蒜片，姜片，青椒斜刀切片备用

步骤 4

宽油六成油温倒入味的里脊肉炸

步骤 5

炸制变金黄捞起一会

步骤 6

再重复倒锅里翻炸几分钟，捞起来控油。第二次加深颜色，这样炸出来的肉颜色金黄，看着就垂涎三尺

步骤 7

锅里少许油，甜辣酱3匙（我再三交待买甜辣酱居然买了酸梅酱回来，），不过做出来味道也不错，蒜姜片，少许砂糖调味翻炒几下

步骤 8

把炸好的肉和菠萝片倒入一起翻炒，再加青椒片炒至断生即可

步骤 9

色香味俱全的菠萝咕噜肉出锅啦！

菠萝🍍咕噜肉的小贴士

炸肉时注意火候，火不宜太猛，慢火炸出来就是外脆里嫩。

菜谱创建时间：2021-04-13 10:50:02