菱角糖水

作者： 狸小暖的小食界

是看了下厨房周刊后突然很想吃的菱角，想念这种单纯的香甜。一碗糖水，权当下午茶，各种美好~

用料

• 菱角
• 小苏打粉 少量
• 白糖
• 水

菱角糖水的做法步骤

步骤 1

买的是剥好了壳的菱角，所以省略了剥壳的麻烦。但菱角本身还有一层薄皮。这里就是小苏打粉发功的地方啦！

步骤 2

首先用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮。

步骤 3

煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟。

步骤 4

加入适量白糖即可出锅。

菱角糖水的小贴士

菱角煮食则老菱更为适口，嫩菱易觉略涩。有些人不喜欢小苏打的味道则可以不添加。

菜谱创建时间：2012-09-18 17:18:44