环节简单容易上手的硬菜 一点也不油腻的樱桃肉

作者： 哎呀呀呀feifei

食肉爱好者最好的拌饭料

用料

• 五花肉 1块
• 冰糖 1把
• 八角 2个
• 山奈 2个
• 草果 1个
• 干辣椒 2个
• 薄盐生抽 3勺
• 味极鲜 1勺

环节简单容易上手的硬菜 一点也不油腻的樱桃肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切厚片后切丁，小一点更像樱桃🍒🤭

步骤 2

肉丁放不加油的不粘锅煸炒

步骤 3

煸炒出油至肉丁焦黄，怕糊的话就关中小火，有点耐心等待出油。这一步很关键，肥肉里的油出去了就不会腻了。

步骤 4

肉丁盛出来，锅底放油放冰糖开始炒糖色，糖色炒的好，做出来的颜色才好看

步骤 5

冰糖慢慢融化了

步骤 6

炒到颜色变成深红褐色，开始冒大泡了，转成最小火

步骤 7

放入煸好的肉丁快速翻炒均匀

步骤 8

加开水至没过肉丁两倍

步骤 9

放入香料 生抽 美极鲜，中小火盖上盖子慢慢烧1个小时。

步骤 10

着急伺候崽崽，收汁没拍，就拍了起锅的样子，没有p图，就是这么红。好香呀！

步骤 11

对比一下真樱桃😂😂😂

环节简单容易上手的硬菜 一点也不油腻的樱桃肉的小贴士

不要用酱油或者老抽，颜色太深了就看不出炒的糖色的亮红了。

菜谱创建时间：2021-04-12 22:20:40