炒荞菜

作者： 婉霓

#晚餐•2021年4月12日# 春天的荞菜特别嫩，这次的荞菜是姐姐跟农家买的，更加鲜脆。 用花肉煎出油，再放入瘦肉炒香，倒入荞菜，青红辣椒，几块切成小条状灰水糍，大火迅速翻炒，无须更多的调味，只下了一点蚝油，一点点盐。只为吃到它清甜爽脆的口感。 关键全程大火爆炒，为了保持食材的鲜嫩脆的口感，只须迅速翻炒几下，便可出锅。 起锅装碟上桌。 光盘！大爷说非常好吃！！！

用料

• 荞菜 250克
• 五花肉 50克
• 瘦肉 50克
• 青红辣椒 各1个
• 灰水糍 50克
• 蚝油 适量

炒荞菜的做法步骤

步骤 1

洗切食材备用 煎花肉爆炒瘦肉，倒入食材迅速翻炒，调味，全程大火爆炒，保持食材的鲜嫩脆的口感。

步骤 2

成品

菜谱创建时间：2021-04-12 19:42:25