地三鲜

作者： 爱做饭的思思

鲜爽美味，百吃不厌的一道下饭菜。

用料

• 土豆 3个
• 茄子 1个
• 尖椒 一段
• 淀粉 50克
• 蒜 4瓣
• 糖 2勺
• 盐 1勺
• 生抽 4勺

地三鲜的做法步骤

步骤 1

将洗净的土豆去皮,切滚刀块，茄子切滚刀块，尖椒切菱形块，备用。

步骤 2

加入50克淀粉，搅拌均匀，使土豆茄子每一面都裹有淀粉。

步骤 3

热锅凉油，六成油温下入土豆和茄子，炸制金黄，变硬，有香味时，乘出备用。

步骤 4

盆中剩下的淀粉，加入蒜末、2勺白糖，1勺盐，4勺生抽，适量清水，搅拌均匀，备用。

步骤 5

锅中留少许底油，油热后放入青椒，炒出香味放入炸好的土豆和茄子，翻炒均匀，倒入酱汁，炒匀，出锅。

地三鲜的小贴士

1、底油一定要少，不然会油。

菜谱创建时间：2021-04-12 18:56:21