韩国奶酥芝士抹茶蛋糕

作者： 一一描

最近韩国街头超火的一款蛋糕 3重口感叠加，口感层次丰富 细腻湿润的芝士搭配表面的酥粒 时不时还能吃到红豆 真的是绝绝子！！ 自己做 去掉了巧克力吃起来没有那么大的负担 哈哈哈哈，这样可以多吃一块

用料

• 饼干底部
• 消化饼干 70克
• 黄油 20克
• 芝士糊
• 奶油奶酪 225克
• 老酸奶 100克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 50克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 25克
• 黄油 15克
• 蜜豆 适量
• 抹茶奶酥
• 低筋粉 25克
• 杏仁粉 25克
• 细砂糖 15克
• 黄油 25克
• 抹茶粉 4克

韩国奶酥芝士抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼干压碎，混合融化的黄油搅拌均匀

步骤 2

6寸戚风模具底部铺上油纸，倒入饼干压实，冰箱冷藏备用

步骤 3

冷冻的黄油切成小块加入奶酥的所有食材中，用手搓成大小不一的酥粒块，我还做了一份原味的，原味就是去除抹茶粉就好，做好的奶酥放冰箱冷冻备用

步骤 4

奶油奶酪室温软化，加入淡奶油、老酸奶、细砂糖用电动打蛋器打至顺滑

步骤 5

鸡蛋分两次放入，等鸡蛋搅拌均匀之后再加另一个继续搅拌均匀，再加入融化好的黄油继续搅拌

步骤 6

去4分之一的奶酪糊加入3g抹茶粉搅拌均匀，然后过筛，让面糊更细腻

步骤 7

先倒入原味的奶酪糊，在倒入抹茶奶酪糊，加入蜜豆、用筷子混合一下

步骤 8

烤箱预热上下火180度，烤制10分钟让芝士糊稍微凝固，取出冷冻的奶酥轻轻的撒上去

步骤 9

烤箱170度继续烤制40分钟

步骤 10

烤好的芝士蛋糕，密封好冰箱冷藏一夜

步骤 11

表面一层的酥粒让芝士蛋糕变得超级有食欲！！！

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

菜谱创建时间：2021-04-12 08:28:04