達克瓦茲（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：容易 准备时间：20分钟 总时间：40分钟 产量：12块

用料

• 达克瓦兹用料：
• 蛋白 150克
• 塔塔粉 1/2茶匙
• 糖 50克
• 冰糖粉 60克
• 低筋面粉 40克
• 杏仁粉 90克
• 内馅用料：
• 黄油（室温软化，切块） 100克
• 冰糖粉 60克

達克瓦茲（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

达克瓦兹做法：

步骤 2

將烤箱預熱至170°C，同時，將達克瓦茲模放在舖有烘焙紙的烤盤上備用。

步骤 3

插入蝴蝶棒， 將蛋白和塔塔粉放入主鍋，不需蓋上量杯，以不需設定時間/速度 3攪打至硬性發泡，同時，將糖從主鍋蓋孔慢慢加入。

步骤 4

將冰糖粉和低筋麵粉以篩網過篩至大碗內。

步骤 5

在裝有冰糖粉和低筋麵粉的大碗內加入杏仁粉和打發的蛋白，利用刮刀棒輕柔地將粉類拌勻，裝進擠花袋，擠入達克瓦茲模，用抹刀刮平表面後將模具脫模，撒上過篩糖粉，放入烤箱以170°C烘烤17分或呈金黃色，取出置於網架上冷卻備用。

步骤 6

内馅做法：

步骤 7

將奶油和冰糖粉放入主鍋內，以10 秒/速度 2混合。

步骤 8

取一片達克瓦茲，將內餡抹在上面，蓋上另一片達克瓦茲，即可享用。

菜谱创建时间：2021-04-12 08:09:19