奶酪薄荷餅（小美版/美善品 TM5/TM6）

作者： Panda的超人麻麻

难度：中等 准备时间：30分钟 总时间：1小时5分钟 产量：12块

用料

• 面团用料：
• 全脂牛奶 250克
• 橄榄油 80克
• 鲜酵母 15克
• 高筋面粉 350克
• 糖 15克
• 盐 1茶匙
• 内馅用料：
• 新鲜薄荷（只取叶子） 10克
• 罗马绵羊奶酪 50克
• 奶油奶酪（Cream Cheese） 75克
• 黑色小茴香 1 1/2茶匙

奶酪薄荷餅（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法步骤

步骤 1

面团做法：

步骤 2

將牛奶、橄欖油和新鮮酵母放入主鍋，以2 分/37°C/速度 1加溫。

步骤 3

加入高筋麵粉、糖和鹽，以2 分 30 秒/揉麵糰，取出放入大碗內，蓋上保鮮膜並置於溫暖處發酵至兩倍大(約1小時)，清洗並擦乾主鍋。

步骤 4

内馅做法：

步骤 5

將薄荷葉和綿羊奶酪放入主鍋，以8 秒/速度 8切碎。

步骤 6

加入奶油奶酪和黑色小茴香，利用刮刀棒攪拌均勻，取出放入碗內備用。

步骤 7

奶酪薄荷饼做法：

步骤 8

將烤箱預熱至200°C，將烤盤鋪上烘焙紙備用。

步骤 9

在撒上麵粉的檯面上，分割成12等份後整型成圓球狀，將小球利用擀麵棍或手掌桿平成正方型片狀(約15公分x 15 公分)，將一匙的起士內餡放在麵糰中央處，兩角交錯折起以形成船型。

步骤 10

將折好起士薄荷餅放入舖有烘焙紙的烤盤上，放入烤箱以200°C烘烤25分鐘或直到呈現金黃色，即可趁熱或放涼後享用。

奶酪薄荷餅（小美版/美善品 TM5/TM6）的小贴士

荤食版本： 將80克洋蔥、1小撮肉桂粉和1顆萊姆汁放入主鍋內，以8 秒/速度 8切碎，再加入200克牛絞肉，以10 秒/速度 1攪拌。

菜谱创建时间：2021-04-12 02:44:42