奶油奶酪曲奇饼干—消耗奶油奶酪的利器

作者： 一双小胖手

用料

• 黄油 70克
• 奶油奶酪 60克
• 白砂糖 60克
• 蛋黄 1个
• 香草精 3克
• 低筋面粉 120克
• 杏仁粉 30克
• 泡打粉 2克
• 奶油奶酪 110克
• 白砂糖 20克
• 玉米淀粉 8克
• 柠檬汁 8克

奶油奶酪曲奇饼干—消耗奶油奶酪的利器的做法步骤

步骤 1

黄油及奶油奶酪室温软化后搅打顺滑（软化到手指轻松戳动的状态）后加入白砂糖继续混合搅拌

步骤 2

加入香草精（去腥及增加风味）和蛋黄后用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉、杏仁粉及泡打粉（杏仁粉颗粒较大需才用较小目数的筛网）

步骤 4

混合后平铺在料理纸上后用擀面杖擀平

步骤 5

厚度可以根据自己喜欢 不能太薄 因为后面还要压印挤上奶油奶酪，放入冰箱冷冻1小时。

步骤 6

将110克奶油奶酪软化后加入糖搅拌均匀后加入玉米淀粉和柠檬汁。

步骤 7

混合均匀后倒入装有圆形嘴的裱花袋内待用

步骤 8

预热烤箱180度后将冷藏后的饼配切模，用一个比切好的圆形饼坯略小的平底物体在饼坯中间压一下，留出挤奶酪糊的位置。不能太用力 否则会压断饼坯。

步骤 9

螺旋状挤入奶酪糊后180度烤15分钟

步骤 10

出炉晾凉即可 因为有奶酪酱 所以一定要凉透后才会酥脆。

菜谱创建时间：2021-04-11 23:16:41