菠萝炒饭（菠萝三吃）

作者： 贱贱的胖虎

去泰国的时候花20块钱吃了一份菠萝炒饭，然后就爱上了~回来复制一下~刚好现在是菠萝上市的季节，分享一份东南亚风情的美食

用料

• 菠萝1.8kg 1个
• 米饭（熟） 1碗
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 50克
• 豌豆 40克
• 胡萝卜 40克
• 腰果 30克
• 食用油 20克
• 盐 3克
• 鸡粉 2
• 黑芝麻 1克

菠萝炒饭（菠萝三吃）的做法步骤

步骤 1

准备食材 1菠萝尽可能的大 2胡萝卜切小丁 3腰果去皮 4黑芝麻炒熟

步骤 2

菠萝一半削皮，然后竖着切下三分之一，切片做水果盘，剩下的三分之二挖果肉，做容器。嫌麻烦的也可以不用菠萝当容器。

步骤 3

1挖出的果肉把中间的硬芯去掉，切小块，挖出的果泥和果汁倒出来，可以添加到酸奶里做菠萝果粒酸奶，或者榨果汁。 2虾仁不用煮，用热水冲一下，这样会比较嫩 3豌豆煮熟

步骤 4

热锅倒10克油，煸炒一下胡萝卜丁，然后把虾仁豌豆倒进去，再翻炒几下，盛出备用

步骤 5

鸡蛋打散，热锅10克油，油热炒鸡蛋，鸡蛋成型后，把刚才煸炒的胡萝卜虾仁豌豆倒进去炒

步骤 6

再放腰果，然后放米饭，米饭炒散后，俩盐跟鸡粉。

步骤 7

关火之后，再加菠萝丁。撒黑芝麻，出锅

步骤 8

完成。菠萝汁菠萝泥加到酸奶里~

菠萝炒饭（菠萝三吃）的小贴士

一定要关火后加菠萝，菠萝不能炒时间长了，不然会特别酸。其他的跟平时炒饭一样，可以不用菠萝当容器~

菜谱创建时间：2021-04-11 18:40:24