蒜苔炒鸡蛋

作者： 友缘-4

又到了蒜苔大量上市的季节，蒜苔营养价值很高，富含丰富蛋白质、膳食纤维和微量元素等等 今天给大家带来了一道好吃的家常快手菜，0⃣️难度，新手🉑️做，赶紧来试试吧

用料

• 蒜苔 1把
• 鸡蛋 3个
• 六月香葱伴侣豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许
• 食用油 适量

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材（判断蒜苔是否嫩，大家可以用拇指和食指掐一下蒜苔的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。）

步骤 2

蒜苔去除头尾（如果根部很嫩可忽略）

步骤 3

放入开水中焯30秒左右，捞出用凉水冲一下

步骤 4

蒜苔切段、鸡蛋打散

步骤 5

热锅入油，放入鸡蛋液煎至9成熟盛出

步骤 6

锅内留底油，加1勺6月香葱伴侣豆瓣酱

步骤 7

用锅铲快速划散

步骤 8

放入蒜苔，加1勺蚝油，少许盐，翻炒均匀

步骤 9

放入鸡蛋

步骤 10

将鸡蛋打散，翻拌均匀即可出锅

步骤 11

简单又美味

步骤 12

特别下饭

蒜苔炒鸡蛋的小贴士

蒜苔焯水可去除辣味，迅速过凉水后可保持蒜苔爽脆

菜谱创建时间：2021-04-11 18:09:53