超快手的家常菜--鱼香鸡蛋

作者： 上邪丶丶

大多数人都吃过鱼香肉丝吧，这道菜把里面的肉丝换成了鸡蛋，也是一样的好吃哟

用料

• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 半根
• 笋（我用的春笋） 2-3根
• 黑木耳 一小把
• 青椒 半个
• 酱汁:2勺生抽，2勺醋，一小勺淀粉，一勺白糖，少许清水
• 白胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 大蒜 3瓣
• 六月香豆瓣酱 一勺

超快手的家常菜--鱼香鸡蛋的做法步骤

步骤 1

黑木耳泡发后切丝，胡萝卜、笋、青椒都切丝，大蒜拍碎切成蒜末

步骤 2

碗中打入2个鸡蛋，加少许盐，搅散

步骤 3

把用料表里的酱汁材料都放入碗中，搅拌均匀

步骤 4

锅中放油，倒入鸡蛋，翻炒均匀，盛出

步骤 5

锅中再放油，加蒜末和一勺六月香豆瓣酱，翻炒出香味

步骤 6

加入胡萝卜丝，青椒丝，笋丝，木耳丝，翻炒几分钟断生

步骤 7

放入鸡蛋，再加入上面调好的酱汁，翻炒均匀即可盛出

步骤 8

如果比较爱吃咸口味的可在出锅前再加入少许盐翻炒均匀（我个人觉得不加盐口感也是刚刚好就没放了）

菜谱创建时间：2021-04-11 17:34:08