酸辣柠檬脱骨鸡爪

作者： 泽熙妈妈

最近忙着开了个小店，都是我认为好吃的呢！以后慢慢分享给大家！

用料

• 鸡爪 2斤
• 姜 2片
• 料酒 适量
• 葱 适量
• 柠檬 1个
• 小米辣 适量
• 香菜 适量
• 大蒜 适量
• 东古一品鲜酱油 135克
• 辣鲜露 45克
• 白醋 95克
• 白糖 60克
• 剁椒 50克
• 藤椒油 20克
• 辣椒油 适量

酸辣柠檬脱骨鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净放入锅中，加入适量料酒，葱，姜。煮开8分钟后关火闷10分钟，然后加入冷水泡20分钟，这样鸡爪更劲道好吃！记得要换水，冷水要冷哟！

步骤 2

煮鸡爪的时间，我们来调个料汁，酱油，辣鲜露，白醋，白糖，藤椒油，辣椒油，剁椒按照比例放入盆中，然后再加200克纯净水！加入蒜片，香菜段，葱段，还有柠檬片，一般我用半个，我觉得多了的话柠檬皮会有苦涩的味道，这个根据口味适量添加即可！

步骤 3

鸡爪脱骨就不多说了，就把骨头抠出去就行，不愿意麻烦的，就把鸡爪切小块也一样吃！弄好后的鸡爪放入调好的料汁里拌匀，料汁的量刚好抹过鸡爪！浸泡2小时以上再吃，期间搅拌两次，让所有鸡爪都泡入味就行！

酸辣柠檬脱骨鸡爪的小贴士

藤椒油可以用花椒油代替，东古酱油可以用海鲜酱油，或者味极鲜等鲜味酱油代替！醋就是普通的白醋即可，如果醋度数有点高，就适当减量！

菜谱创建时间：2021-04-11 16:41:28