红烧猪脚

作者： 风轻云不语

上周传了一个姜汁猪脚的菜谱，这周又做了红烧猪脚，继续上传

用料

• 猪蹄 1只
• 冰糖 10克
• 八角 2个
• 花椒 1把
• 姜 1块
• 蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 料酒 5勺
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 大葱 1根

红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚泡去血水

步骤 2

锅中放冷水，猪脚，姜片，葱节焯水。水开后撇去泡沫，加料酒煮20分钟

步骤 3

配料。姜蒜切片就可以。

步骤 4

熬糖色的老冰糖

步骤 5

三勺生抽，二勺老抽，一勺蚝油兑成酱汁

步骤 6

冰糖用小火少油熬出大泡

步骤 7

加入猪脚翻炒

步骤 8

加入姜蒜八角花椒煸香

步骤 9

加水没过猪脚，水开后倒入酱汁。转小火煮约1小时

步骤 10

加入葱节煮几分钟，再加点明油。

步骤 11

装盘，红烧猪脚就做好了。

菜谱创建时间：2021-04-11 16:26:38