咸菜肉饼

作者： 内掌柜的小江湖

家里自制的咸菜干，配上肥瘦相间的猪肉，咸香可口，米饭一碗都不够的节奏！

用料

• 自制咸菜干（也可买咸味梅菜干） 适量
• 猪肉 约200克
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 生抽 1小勺（2.5ml左右）

咸菜肉饼的做法步骤

步骤 1

家里自制的咸菜干有点闲，先浸泡一下，并清洗干净，切成约1厘米左右的小段。

步骤 2

肥瘦相间的前胛猪肉（最好是三分肥七分瘦）剁成碎末。

步骤 3

将切好的咸菜干加入到肉末中，调入适量花生油、盐、生粉、蒜头末和生抽（配料的用量我都是根据日常做菜以及口味的轻重调的，没有特地去量，完全是熟练生巧的那种用量😂），搅拌均匀后放入碟子里稍稍压平整，想要蒸出的肉饼不那么干巴巴，可以根据喜好滴一丢丢水在面上，然后大火烧开水后转中火蒸约15分钟即可。 超级简单快手，又下饭的一道菜！

菜谱创建时间：2021-04-11 15:59:26