低碳生酮版炸鸡

作者： 食愈人心

低碳三年，从一开始的很多好吃的东西不能吃，到现在，可以轻松做出很多好吃又不胖人的食物，超级有成就感😝下厨房看了些炸鸡菜谱，很多都是用杏仁粉做裹粉，觉得好奢侈，忍不住分享我的炸鸡菜谱，因为我只舍得用杏仁粉做烘焙。

用料

• 鸡蛋 1个
• 鸡胸肉 2块
• 椰蓉 100~150克
• 盐 （腌肉）适量
• 生抽 （腌肉）适量

低碳生酮版炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切片，我喜欢切薄片，裹粉快，炸的时间也短。

步骤 2

盐，生抽腌20分钟。加一个鸡蛋打散再腌一会。

步骤 3

准备椰蓉，我买的是小包装，一包100g。平时做两块鸡胸肉用100克左右，今天用了150克。

步骤 4

直接从碗里拿出一片来，两面裹椰蓉。一片一片裹好。锅里热油，我用棕榈油炸，烟点高，化学结构稳定，适合高温油炸。

步骤 5

裹好椰蓉的鸡胸肉放在另一个盘子。等待油温5成热就可以下锅。

步骤 6

今天先给孩子们炸了裹面粉的，她们喜欢吃脆皮炸鸡。

步骤 7

炸完裹面粉的，油的颜色变深了，再炸裹椰蓉的就没拍照，中小火，锅里两三分钟就好了。颜色有点重。

步骤 8

配上我的生酮沙拉酱，完美~ 应该咬一口拍个照给你们看看来☺️

步骤 9

这是上次做的，油热好后，直接炸裹了椰蓉的鸡块，出来颜色还是很诱人的。

低碳生酮版炸鸡的小贴士

1、每100克椰蓉含有23.5克的碳水（大部分是膳食纤维），净碳水很低，具有高稳定性。颗粒感比较充足，做裹粉会有酥脆的口感。 2、椰蓉容易消化，不囤积脂肪，还富含亚油酸。 3、对于减肥的小伙伴来说，比起用奢侈的杏仁粉做裹粉，椰蓉简直是不要太省钱了~~ 4、没有计算过脂肪碳水含量，我一般吃饱为止，而且饱腹感还很强，超级适合一日一餐的我😘隔几天就炸鸡一下，很满足😄 5、喜欢重口味的，可以在椰蓉里面加一些椒盐，也不错。

菜谱创建时间：2021-04-11 15:30:13