烧茄子

作者： 三道街王师傅

这是一道营养丰富的菜，有茄子、胡萝卜、圆葱、尖椒，味美营养足～

用料

• 青椒 半个
• 淀粉 60克
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 3克
• 盐 2克
• 茄子 2个
• 胡萝卜 半根
• 圆葱 1/4根
• 胡椒粉 2克

烧茄子的做法步骤

步骤 1

菜品切好备用。

步骤 2

使用玉米淀粉与水混合成非牛顿流体装加入少许食用油备用。

步骤 3

茄子与面糊混合，是面糊将茄子包裹均匀。

步骤 4

热锅油温六层放入茄子块。

步骤 5

炸至微黄捞出后复炸10秒钟出锅备用。

步骤 6

简单翻炒配菜，炒出香气。

步骤 7

倒入料汁：盐、酱油、耗油、白醋、淀粉、白糖、胡椒粉、搅拌均匀。翻炒至出现大泡。

步骤 8

倒入炸好的茄子。继续翻炒15秒出锅。

步骤 9

完美上桌。爆赞！

烧茄子的小贴士

营养丰富的一道美食，在炸茄子块时一定要复炸才会外酥里嫩。

菜谱创建时间：2021-04-11 15:25:08