红烧肉（肥而不腻）

作者： 我是于洁

每一个家庭都有做红烧肉的版本。适合自己的就是最好的👌🏻 发一下我家的红烧肉版本希望可以给大家带来更多灵感。 红烧肉浓油赤酱，肥而不腻，入口即化，汤汁拌饭很好吃😋

用料

• 五花肉 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄冰糖 10克
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 姜 4片
• 大葱 半根

红烧肉（肥而不腻）的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，不要切太小了。

步骤 2

冷水下锅，放入姜片 料酒，大火烧开。焯水

步骤 3

温水冲净，控水备用。

步骤 4

热锅凉油放入葱段和姜片，炒香

步骤 5

放入五花肉，煸炒出香味

步骤 6

放入生抽 老抽 黄冰糖，翻炒均匀。

步骤 7

加入开水没过食材。大火烧开然后转小火炖45分钟。

步骤 8

中间翻炒两三次，顺便看看颜色，尝尝味道。

步骤 9

然后大火收汁，我转到砂锅里大火收汁。这样可以直接端上桌，而且砂锅保温效果好一些。

步骤 10

浓油赤酱 肥而不腻 入口即化。孩子们很喜欢吃！

红烧肉（肥而不腻）的小贴士

一斤肉一顿就可以吃完 汤汁拌饭很好吃😋如果觉得淡再加盐，我家口淡，做好觉得可以就没有加盐🧂

菜谱创建时间：2021-04-11 11:10:20