超级下饭糖醋蒜

作者： 纳兰紫嫣

功效作用 1.健脑益智：糖醋蒜中的成分在人体中会产生蒜胺，蒜胺有增强碳水化合物氧化供能的作用，为大脑细胞提供足够的能量，起到健脑益智的功效。 2.降低血糖：糖醋蒜可促进胰岛素的分泌，提高人体葡萄糖耐量，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，迅速降低体内血糖水平，从而有效预防和治疗糖尿病。 3.抗衰老：糖醋蒜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素及矿物质，具有很强的抗氧化性，能够促进人体的新陈代谢，可以延缓衰老。 4.抗炎抑菌：糖蒜中含有一种叫做硫化丙烯的物质，具有很强的杀菌、消毒的作用，可以有效杀灭口腔及胃肠道细菌，预防口腔炎及胃肠炎等疾病的发生。糖醋蒜制菌素对甲醛引起的炎症有抑制作用。 5.开胃消食：糖醋蒜酸甜清爽，促进唾液分泌从而刺激食欲。成分可刺激胃黏膜，引起胃液分泌增加，增强胃肠蠕动，达到开胃消食的功效。 6.预防心脑血管疾病：糖蒜中含有蒜素，醋酸，有软化血管，降低血压血脂、降低胆固醇，抗动脉粥样硬化的作用，可以有效预防心脑血管疾病的发生。 适宜人群 三高人群 禁忌人群 眼病患者,腹泻者,肝病患者,孕妇,婴幼儿 不宜同食 1.大葱 糖醋蒜不宜和大葱同食，同食可能会伤胃。 2.鲫鱼 糖醋蒜不宜和鲫鱼同食，可能会引起发热、上火。 3.狗肉 狗肉性热，糖醋蒜辛温有刺激性，狗肉温补，糖醋蒜熏烈，同食助火，可能会损伤人体，尤其是对于火热阳盛体质的人更应忌食。

用料

• 新鲜蒜头 3斤
• 千禾陈醋 0.75L
• 白糖 375克
• 盐 适量

超级下饭糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

新鲜蒜头3斤剥去外皮，切掉根部。

步骤 2

剥好的蒜头洗净放入淡盐水浸泡两天，中途换2～3次水。

步骤 3

浸泡后把蒜头捞出晾干，掰成小块更容易晾干，泡的时候也可以节省空间。

步骤 4

同时将白糖倒入陈醋搅拌至融化。

步骤 5

玻璃瓶洗干净控干水分，装入蒜头，倒入糖醋汁没过蒜头，放在阴凉通风处密封一个月就可以吃啦，酸酸甜甜脆生生，用来下泡饭极好，每日吃两三瓣，很是养生，哈哈哈。

菜谱创建时间：2021-04-10 20:56:59