炒——酱爆基围虾

作者： Idun我爱玫瑰

爆炒鲜虾我家常做的一个菜，今次用欣和六月香葱伴侣豆瓣酱来炒，鲜香味美，咸度适中，是我喜欢的味道。

用料

• 基围虾 350克
• 六月香葱伴侣豆瓣酱 2勺
• 食油 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜头 5瓣
• 小米辣 2个
• 蒜心苗 4根
• 食盐 半小勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1小勺

炒——酱爆基围虾的做法步骤

步骤 1

基围虾开用剪刀开虾背，挑出虾肠洗干净。

步骤 2

蒜头，蒜苗，小米辣切好。

步骤 3

两勺食油下锅，放蒜头小米辣爆香。

步骤 4

加入豆瓣酱炒香。

步骤 5

把基围虾下锅翻炒。

步骤 6

炒至基围虾变色加料酒，蒜苗，蚝油，糖翻炒。

步骤 7

翻炒至熟，上碟前加盐下去翻炒均匀。

步骤 8

出炉装碟，香香的酱爆虾就完成了。这个豆瓣酱味道是咸甜鲜香的，没有平时的豆瓣酱那么咸，而且味道要鲜美很多，炒菜味道挺好的。

菜谱创建时间：2021-04-10 20:21:50