糖醋排骨焖土豆

作者： 小水晶1108

糖醋排骨+土豆，挺开胃的

用料

• 半根排骨
• 5个小土豆（或2个中个土豆）滚刀切块 食盐少量
• 两片蒜（切片）
• 6颗冰糖
• 生抽1勺（15毫升） 蚝油1勺（15毫升） 白醋少许（5毫升） 食盐少量

糖醋排骨焖土豆的做法步骤

步骤 1

1 排骨冷水下锅，水开后去白沫，沥干备用

步骤 2

2 另起一锅，水开后，放入土豆焯3分钟

步骤 3

3 炒锅热锅后放入花生油、冰糖，轻轻晃动（注意火不要太大），至冰糖出现焦糖色，关火

步骤 4

4 下排骨快速翻炒，裹上冰块

步骤 5

5 下生抽、蚝油、白醋、盐、蒜片翻炒（小火）

步骤 6

6 下土豆、热开水（基本没过土豆），翻炒（小火）

步骤 7

7 开中火、盖盖子闷土豆约10分钟（中间用锅炒搅动一下，以防土豆糊锅）

步骤 8

8 汁收得差不多了，起锅

菜谱创建时间：2021-04-10 20:06:30