茄汁排骨的家常做法，香味十足软烂可口

作者： 水怜忧

酸甜可口的茄汁排骨，排骨控的最爱，香而不腻，百吃不厌。今天给大家分享一种超级简单的做法，三步就搞定，全家都喜欢。

用料

• 排骨 500克
• 番茄酱 适量
• 白砂糖 2勺
• 食用油 少许
• 姜 4片
• 小葱 1根
• 盐 少许
• 花椒 少许
• 熟白芝麻 少许

茄汁排骨的家常做法，香味十足软烂可口的做法步骤

步骤 1

排骨用冷水浸泡少许，洗净备用。

步骤 2

准备一锅清水，加入一勺料酒，水沸腾后下排骨焯下水，然后再次洗净。

步骤 3

起锅热油，下姜片、葱花爆香。

步骤 4

倒入沥水后的排骨、花椒，再加入生抽炒匀。

步骤 5

接着倒入纯净水，刚刚没过排骨即可，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟。

步骤 6

然后打开锅盖，转大火收汁。

步骤 7

当汤汁余下少许时，倒入番茄酱、糖、盐，翻炒均匀。

步骤 8

关火，撒上熟白芝麻，简单炒匀后装盘，就可以上桌喽！

步骤 9

成品照

步骤 10

成品照

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

茄汁排骨的家常做法，香味十足软烂可口的小贴士

如果不喜欢排骨颜色太重，生抽可以少放一点。

菜谱创建时间：2021-04-10 18:15:54