香到犯规的豆瓣酱焖罗非鱼

作者： 明亮1210

平日不下厨的老爸，做了一道香喷喷的豆瓣酱焖罗非鱼，鲜甜香咸香味俱全，下饭好菜。做法记录一下。

用料

• 六月香豆瓣酱 适量
• 罗非鱼 1条
• 葱段 若干
• 姜丝 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 油 适量

香到犯规的豆瓣酱焖罗非鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜罗非鱼，开肚去腮去鱼鳞洗净，用盐按摩几分钟，洗净，沥干水备用。

步骤 2

热锅放油，待油温升温，放入鱼煎

步骤 3

煎到鱼皮金黄，两面煎好，放姜丝，放入六月香豆瓣酱

步骤 4

放点热水，盖上锅盖焖一会。

步骤 5

香葱提前洗净切段，葱头用刀背轻拍一下方便入味，放入锅里加盖稍微焖一分钟。

步骤 6

淀粉加水，放点鸡精，搅匀，放入锅中勾芡，淋上鱼身。

步骤 7

起碟，上桌，开饭啦！

香到犯规的豆瓣酱焖罗非鱼的小贴士

用盐给鱼按摩再洗净，可以帮助去除鱼身上的黏液； 鱼身上不用划花，煎鱼的时候小心不要煎破鱼皮； 放入酱后要放点热水，避免糊锅，上盖焖煮入味。 葱段焖的时候吸收了鱼和酱的味道，很好吃，喜欢吃可以放多点，稍微焖下一分钟去生，比较好吃。

菜谱创建时间：2021-04-10 15:29:11