清脆芦笋炒嫩滑牛肉

作者： 肉丸子的Nico

牛肉含铁较高，小朋友长身体和补铁补血是最好的食材。 芦笋鲜美并且营养丰富。

用料

• 牛肉
• 盐
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 淀粉
• 糖
• 老抽
• 水
• 油
• 芦笋 400克

清脆芦笋炒嫩滑牛肉的做法步骤

步骤 1

芦笋洗干净，把老皮削掉和把尾部比较老的地方去掉。

步骤 2

切成段，备用。

步骤 3

芦笋，水开放入锅内焯水，到七八成熟的时候捞起。

步骤 4

1.牛肉要选嫩滑的部位： *牛柳、吊龙，是最好吃的； *肉质鲜亮，手摸粘手，是最新鲜的； 2.切成丝，用蠔油，生抽，生粉，糖，鸡粉，料酒，蒜末，腌制15分钟以上。（不用放盐）

步骤 5

牛肉下油锅炒至七成熟，放入芦笋，加入少许蠔油和盐调味，完成✅

菜谱创建时间：2021-04-10 15:10:12