三文鱼菠萝炒饭

作者： 卯川

三文鱼鲜甜，菠萝酸甜，同时增加了清爽的风味，海苔酥脆咸香，一道快手但是看着很高级的炒饭！

用料

• 三文鱼 1块
• 菠萝 1/4个
• 隔夜米饭 适量
• 焙煎芝麻酱 适量
• 葱花 适量
• 海苔香松 适量

三文鱼菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

所有食材切巴切巴准备好，菠萝切块（我切了比较大的块，这样咬起来汁水更加充盈）葱切葱花，鱼肉切块（也切的比较大啊哈哈，没事反正炒的时候会散开的）

步骤 2

煎三文鱼块，煎至断生 两面略金黄。我喜欢偏嫩口感 喜欢老一点的可以煎久一点，依据个人口味酌情调整。

步骤 3

煎好的三文鱼盛出，挤一点柠檬汁进去拌一拌，可以去鱼腥提鲜，因为我对鱼腥敏感一点啦，不加也没关系。

步骤 4

米饭加入锅中翻炒，炒的比较干（米粒分开不黏连）后，倒入稀释过的焙煎芝麻酱，继续翻炒，炒干。尝下味道，偏淡可以再补点芝麻酱或者盐。等调到口味合适入鱼肉翻炒均匀，最后倒入葱花和菠萝，快速翻炒几下，出锅装盘。

步骤 5

装盘的时候可以尽量把菠萝堆在四周，比较美观，顶部撒一点点海苔香松，拌匀开恰！

菜谱创建时间：2021-04-10 10:14:08