泰式柚子虾沙拉

作者： 食指宅心

特别清爽美味一道凉菜，这是第二次做了，汁比上次调的好，记录一下：）

用料

• 柚子 1/4个
• 虾 150克
• 罗勒叶 5-7片
• 熟花生碎 10-20克
• 炸红葱头 10-20克
• 酱汁
• 清水或椰子水 50克
• 细砂糖 20-25克
• 蒜蓉 1-2瓣
• 甜辣酱 1勺
• 鱼露 5-10克
• 盐 适量
• 青柠 1个

泰式柚子虾沙拉的做法步骤

步骤 1

这次超市送的柚子个头很大，我用了差不多1/4。把柚子掰成大约2厘米左右大的小块，放到冰箱里冷藏20分钟左右，这样口感更凉爽。

步骤 2

调个汁：清水+糖+鱼露+盐 配方里面的鱼露量我是按照我家的口味减了量的，如果你喜欢可以多放些。如果鱼露放的多，就要适当减少盐的量，或直接把盐去除也可以。

步骤 3

再加一整个青柠的汁

步骤 4

根据口味加1-2瓣蒜的蒜蓉

步骤 5

加入一勺甜辣酱，能吃辣的再切些小米椒进去。

步骤 6

买的熟虾

步骤 7

把虾铺在柚子上，放上切碎的罗勒叶

步骤 8

倒上酱汁

步骤 9

红葱头Ocado有卖，花生也是超市买的熟花生，稍稍切碎一些就可以用。

步骤 10

铺上红葱头和花生就可以了，简单快手又开胃👍 PS. 为了照片好看我没放太多红葱头和花生碎，吃的时候又加了好多。这两个食材又香又脆，配上凉爽多汁的柚子口感特别丰富。

菜谱创建时间：2021-04-10 04:14:12