家庭版自制油条

作者： 小志在

用料

• 面粉 200克
• 水 130克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个
• 盐 少许
• 油 10克

家庭版自制油条的做法步骤

步骤 1

200克面粉里加入130克水，3克酵母，打入1个鸡蛋，10克油，少许盐，然后使出你的洪荒之力把它们搅合在一起。完成第一步。（一般我都是喜欢晚上和面，给它发一宿）。

步骤 2

拿出和好的面团，不用揉也不需要排气，直接放到板上轻轻擀开切成条（如果觉得黏糊可以适当撒一点面粉），沾点水后两条叠在一起，用筷子或者刀背轻轻一压（切记这步千万不能忽略，这是油条的灵魂所在）。放旁边给它们反醒个25分钟，就可以开油锅了，油温大概80度左右开炸。炸的时候用筷子翻勤快点，不然会糊掉。（如果现炸现吃就炸到金黄色，多的稍微炸成黄色定型，等它冷后放冰箱速冻，吃的时候再拿出来炸就可以吃了）

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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菜谱创建时间：2021-04-09 21:22:11