鸡蛋蟹棒炒紫苏

作者： 蕾蕾妈咪hellen

这道菜是自己觉得苏子叶买了很多无法消化，腌制又觉得有点儿浪费了新鲜的苏子叶，所以自己研究炒了一下试试，真心味道很不错！

用料

• 蟹棒 1根
• 紫苏 若干片
• 鸡蛋 4~5个
• 盐 少许
• 鲣鱼粉 少许

鸡蛋蟹棒炒紫苏的做法步骤

步骤 1

蟹棒推荐这款，味道非常好，鸡蛋4个，苏子叶若干片（切掉蒂）

步骤 2

蟹棒手撕成条，鸡蛋搅拌，苏子叶切成小条，葱少许或者不放也可以。然后把蟹棒，切好的苏子叶一起放到鸡蛋液里搅拌一下。

步骤 3

葱爆锅~（这步也可以略过）

步骤 4

倒入锅内翻炒，记住这时一定是大火，快速翻炒~鸡蛋只要凝固就好了，不要炒太久，这时候可以放盐 鲣鱼粉（鸡精 也可以）就可以出锅了。

步骤 5

出锅以后无滤镜的样子很漂亮，味道也很鲜美！这时候要提醒大家，炒鸡蛋或者青菜，真心推荐大家买红梅的鲣鱼粉，可以提鲜，而且跟鸡精的提鲜味道是不一样的！

鸡蛋蟹棒炒紫苏的小贴士

一定要大火炒这道菜，快速炒熟！鸡蛋炒的太老，会影响口感！蟹棒真心推荐我用的这款，因为很大，不是那种便宜合成的，味道真的差很多！这道菜也是一道可以快速消耗新鲜苏子叶的办法！锅子我不建议用不粘锅，可以用不锈钢或者铸铁锅，大火把锅子烧热，这样就不会粘锅，因为不粘锅导热慢，口感炒出来会不一样。

菜谱创建时间：2021-04-09 21:15:00