日本女生教你做快手亲子丼(Yuma Cooking)

作者： 大大大稀

用了三年的方子，每次给朋友做都大受好评。只要材料买对了，就超级快手和好吃。 疫情以后一直在尝试新的菜谱，今天才突然想起来好久没做过了。干脆截图搬运一下，省得每次都YouTube进度条拖来拖去。点开下面的图片可以看到全图哦。 Reference: https://youtu.be/YzQEZiNO5TI

用料

• 鸡蛋 2个
• 去骨去皮鸡腿肉 1只
• 洋葱 1/4个
• 酱油 1大勺
• 味啉 1大勺
• 料理酒 1/2大勺
• 砂糖 1/2大勺
• 烹大师 1/3小勺
• 水 80克

日本女生教你做快手亲子丼(Yuma Cooking)的做法步骤

步骤 1

一人份的材料

步骤 2

洋葱切片，如果比较小颗的洋葱可以用半颗

步骤 3

鸡腿肉切一口大小

步骤 4

专业做亲子丼的话都是用这种锅子，比较方便盛出来保持造型。在大创就有卖，不贵。 但是如果家里有直径比较小的锅子也可以直接用～

步骤 5

如图

步骤 6

喜欢汤汁多一点的话可以盖上盖子煮。

步骤 7

煮鸡肉的时候打鸡蛋，不需要打太多次。

步骤 8

打到这种程度即可

步骤 9

鸡肉煮熟后倒入一半蛋液，稍微拨一下让蛋液分布均匀。

步骤 10

如图

步骤 11

这部分要倒得比较仔细，铺满整个锅子。

步骤 12

如图

步骤 13

倒之前最好在锅子四周用铲子松一松，这样倒出来比较顺利，造型也不太会破坏。

步骤 14

山芹菜只是装饰用的，可以随意换成别的菜或者省略～

日本女生教你做快手亲子丼(Yuma Cooking)的小贴士

1. 烹大师类似日本人用的味精，是鲣鱼粉做的，可以用来快速制作日式高汤。如果没有的话，可以用昆布和柴鱼花来煮日式高汤，但是就比较麻烦了。 BTW Yuma有一季影片特地用昆布和柴鱼花煮日式高汤，做出来的味增汤和直接用烹大师做的味增汤盲测，喝不出任何区别😂 懒人看完以后更找不出理由自己煮高汤了。 2. 如果不喜欢洋葱太辛辣的话，可以在煮鸡肉时多煮一会到洋葱软烂。我也试过一开始先煎洋葱到微焦，然后再加鸡肉和调味料，都很好吃～ 3. 亲子丼的鸡蛋是半熟的，所以要用可以生食的鸡蛋哦。

菜谱创建时间：2021-04-09 18:25:37