奶香葡萄干卷卷

作者： 馋猫儿大厨

用牛奶和面，满满的奶香。加上葡萄干的酸酸甜甜。

用料

• 中筋面粉 300克
• 玉米面 150克
• 开水 150克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 150克左右
• 酵母 3克

奶香葡萄干卷卷的做法步骤

步骤 1

玉米面150克加150克烧开的开水拌匀无干粉。晾凉备用。

步骤 2

玉米粉晾凉后加面粉酵母鸡蛋牛奶白糖混合揉成较光滑的面团。温暖处醒发至两倍大。

步骤 3

取出发酵好的面团排气。分成大小相同的剂子滚圆再次醒面10分钟。

步骤 4

擀成椭圆形，放入葡萄干卷起。重复两遍操作。

步骤 5

二次醒面后上锅蒸20分钟再焖3分钟出锅即可。

奶香葡萄干卷卷的小贴士

水量根据面粉吸水性酌情添加。 今天用了酸奶和面，适当调整了一下。 裹进去的可以用葡萄干，红枣，蔓越莓。

菜谱创建时间：2021-04-09 18:05:15