拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•

作者： 牛魔王嘛哩嘛哩烘

妈妈给我摘了一大袋的紫苏 心心念念的紫苏酱终于可以到碗里来了 就着这个酱我吃了三碗白饭

用料

• 紫苏 300克
• 蒜头 170克
• 小米椒 75克
• 姜 70克
• 萝卜干 130克
• 食用油 200-300克
• 豆瓣酱 2大勺
• 白酒 2勺
• 藤椒油 2勺
• 酱油 2勺
• 糖 5克

拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶洗干净开水煮5分钟后倒扣沥干水份

步骤 2

紫苏洗干净沥干水份

步骤 3

切碎

步骤 4

妈妈种的白萝卜吃不完，晒成萝卜干了，放一些在紫苏酱里增加口感

步骤 5

把萝卜干剪碎

步骤 6

蒜头去皮，小米椒去蒂

步骤 7

蒜头，小米椒，生姜（也是妈妈种的）放进料理机打碎

步骤 8

萝卜干碎也放进来

步骤 9

稍微打一下就好了

步骤 10

最后打出来的状态，香辣喷鼻

步骤 11

热锅下油，把打好的辣椒蒜末倒进去

步骤 12

翻炒爆一下出味

步骤 13

加入紫苏

步骤 14

翻炒均匀，看状态，油不够的话要增加，紫苏叶炒出香味后就可以下调味料了

步骤 15

加入豆瓣酱丰富口感，酱油，盐，白酒，白糖，藤椒油也加进去

步骤 16

翻拌均匀

步骤 17

自己尝试一下味道，作出调整

步骤 18

立马想要一碗白饭

步骤 19

香辣开胃的紫苏酱完成✅

步骤 20

装进瓶子里

步骤 21

表面平整一下

步骤 22

倒入食用油封面，盖盖倒扣去除一下空气，稍凉后入冰箱保存

步骤 23

完美～

拌•诱人下饭百搭的紫苏酱来啦•的小贴士

材料上的量大家自己衡量，没有很固定的一个量，过程中自己尝试味道来调整 密封冰箱保存尽快食用

菜谱创建时间：2021-04-09 16:59:17