配菜切好,肉丝切好放一勺料酒,一勺淀粉抓匀。
菜籽油烧到冒烟
下肉条翻炒均匀到发白
肉推一边,下辣椒,姜丝,蒜瓣翻炒一两分钟
配料推一边,留底油
下芹菜段
芹菜炒出香味
合在一起翻炒均匀,放盐,生抽翻炒,尝味道,装盘