营养水晶鲈鱼🐟卷

作者： 洪管家的小食间

好吃😋又营养的水晶鲈鱼卷 一条小小的鲈鱼🐟也有大大的营养价值，在忙忙碌碌又稀松平常的日子里犒劳一下自己吧😄 小朋友和老人都无法拒绝的华丽餐食。

用料

• 主要材料
• 鲈鱼 1条
• 胡萝卜丝 适量
• 香菇丝 适量
• 火腿丝 适量
• 鸡蛋 3个

营养水晶鲈鱼🐟卷的做法步骤

步骤 1

将处理好的鲈鱼头部和尾巴分割出来，然后沿着主骨剔除鱼刺（两边鱼肚上的刺也要剃掉）

步骤 2

然后双刀片出蝴蝶片，第一刀不要片断，第二刀片断鱼皮

步骤 3

这样就是了

步骤 4

在鱼片中加入适量料酒 盐 鸡精 淀粉，抓匀腌制

步骤 5

将鸡蛋打散然后加入温开水继续打匀。水和鸡蛋比例1:1.5（这样蒸出来的鸡蛋口感会更加爽滑）

步骤 6

撇去浮沫，将蛋液2/3倒入蒸盘中，盖上保鲜膜

步骤 7

在鱼头鱼尾中放点姜片和料酒，和蛋液一起放进蒸箱蒸制7分钟

步骤 8

接着将鱼片竖放摊开，放进适量胡萝卜丝，香菇丝，火腿丝，卷起备用

步骤 9

在蒸好的蛋液上放手鱼头鱼尾和鲈鱼卷（这个造型是不是很贵色样子）

步骤 10

将剩下的蛋液倒入，接着盖上保鲜膜放进蒸箱

步骤 11

蒸制模式100度7分钟

步骤 12

蒸好放上葱丝，爆油，最后淋上蒸鱼豉油

步骤 13

这味道真的绝了，还没有什么鱼刺，满口鲜美，营养爆棚

营养水晶鲈鱼🐟卷的小贴士

大家可以在家试试，简单易成功，还倍有高级感。 如果喜欢我的作品，请多多点赞❗️关注❗️分享哦😄

菜谱创建时间：2021-04-09 11:52:11