迷你小馄饨

作者： 我不是大师厨

为了小朋友的饭食也是操碎了心。 居然看到料你小馄饨 做起来。 调了三种搭配的料，小小一个真的可以一口一个，但实际又不会太小，大人吃也可以。

用料

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迷你小馄饨的做法步骤

步骤 1

左图绿色菜菜是豌豆蒸熟料理机搅一下, 左图黄黄的粉是虾皮烤热磨的粉 左图两种配料加入肉肉里，加一个蛋蛋 约150g的肉，配菜根据自己喜好多少添加 盐，蚝油，生抽，糖，现磨白胡椒粉，芝麻油

步骤 2

生菜老姜水，做的时候才发现小葱没有了，用生菜替代了。

步骤 3

生姜水分两三次少量加入，多次顺方向搅拌备用

步骤 4

左图上小青菜，左图下黄瓜，料理机搅拌 加入150g左右的肉肉，加了一个鸡蛋 生菜和黄瓜出水比较多，虽然是挤过水，但在做的过程水还是很多，鸡蛋可以不加。 调味料参考豌豌虾粉肉馅

步骤 5

加了淀粉，但水分还是比较多。

步骤 6

粘皮的清水不用准备，在碗边粘一粘就可以了。生姜水也不用加，多搅拌一会儿，水分会吸收很多。

步骤 7

买的大馄饨皮一切四，本以为太小不好包，其实不然，还挺好包的，包好也不会觉得很小。

步骤 8

小朋友很喜欢吃，一口一个。

步骤 9

还多做了一个胡萝卜和山药肉馅，没放鸡蛋

步骤 10

胡萝卜和山药没有做得太泥，有颗粒感。加了点料酒，没放鸡蛋。

步骤 11

包好平放在盘里放冷冻，冻十来分钟拿出来入袋不会粘在一起成坨。

步骤 12

装袋入冰箱可以吃一阵了。

迷你小馄饨的小贴士

和肉的时候需要费点时间搅拌。 饺子皮最好买那种薄如纸的皮皮，买了两种皮，厚点的包出来口感没有薄的那种好。

菜谱创建时间：2021-04-09 01:11:16