酱扒茄子

作者： 出师即师

简单的下饭菜。

用料

• 欣和豆瓣酱 1勺
• 茄子 1个
• 葱蒜沫 1瓣
• 耗油 0.5勺
• 老抽 0.5勺
• 酱油 0.5勺
• 糖 0.5勺
• 白醋 0.5勺
• 味素 0.5勺

酱扒茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切成条。

步骤 2

葱蒜切成沫。

步骤 3

酱油，老抽，糖，醋，耗油加点水调成汁。

步骤 4

锅烧热，加三勺油，油稍热，加葱蒜沫，炒出香味，加豆瓣酱，炒匀。 放入调料汁烧开，下茄子条炒一下，让茄子均匀沾到汤汁，加没过茄子的水，盖锅盖炖煮。 口重的可以再加点盐。

步骤 5

直到茄子剩余少量汤汁，加味素出锅。

菜谱创建时间：2021-04-08 20:56:07