老少通吃的鸡蛋羹（鸡蛋糕）

作者： 出师即师

其实很简单！好简单！谁都能做！

用料

• 鸡蛋 4个
• 水 1.5-1.7倍鸡蛋重量
• 小葱叶 1段
• 胡萝卜丁 1片
• 蒸鱼豉油 3勺
• 橄榄油（熟油） 3勺
• 盐 1克

老少通吃的鸡蛋羹（鸡蛋糕）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加盐，打散，没有没有鼻涕状蛋清。

步骤 2

加水，搅匀。

步骤 3

用筛子或者过滤豆浆的网过滤蛋液，尽量低点，别出泡泡。

步骤 4

水大火烧开，盆上盖个盘子或者保鲜膜。 盖盖蒸15分钟。

步骤 5

加蒸鱼豉油和橄榄油，摇晃一下，使面上都沾到。 撒上小葱段和胡萝卜丁。

菜谱创建时间：2020-05-13 19:50:18