♨️♨️蒜香荷包蛋♨️♨️

作者： 菊子美食记

用料

• 土鸡蛋 6个
• 蚝油 20克
• 生抽 2汤勺
• 蒜瓣 50克
• 葱花 10克
• 盐 适量
• 小米辣 适量

♨️♨️蒜香荷包蛋♨️♨️的做法步骤

步骤 1

食材用量参考如图

步骤 2

小米椒切碎放盘里备用

步骤 3

蒜瓣剁碎同样放盘里备用，然后制作调味汁，碗中加入盐、蚝油，生抽和清水搅拌均匀备用。

步骤 4

起锅下油烧热，开小火打入鸡蛋煎至定型，然后再翻面煎至定型，依次把6个鸡蛋都煎好，煎的过程要注意不要被热油溅出烫到。

步骤 5

煎的过程中，要把油中的泡沫舀出，煎好后把煎蛋一个一个摆入盘里放好备用。

步骤 6

用煎蛋剩下的油倒入小米辣和蒜米爆香，然后再放入准备好的煎蛋，轻轻翻炒均匀。

步骤 7

倒入准备好的调味汁，同样轻轻翻锅均匀收汁，最后撒上葱花碎，再次翻锅翻炒均匀就可以装盘啦。

步骤 8

鲜香可口的家常菜蒜香荷包蛋就完成啦，真的比普通的荷包蛋好吃太多了。

♨️♨️蒜香荷包蛋♨️♨️的小贴士

✅ 最后翻炒的过程要注意力道，以翻锅翻炒为主，主要是为了保护蒜香荷包蛋完整性和酱汁包裹均匀✅

菜谱创建时间：2021-04-08 16:47:34