懒人肠仔包，三种整形

作者： 爱吃乐团rosemary

可以不那么麻烦，选一种形状做六个就行了 夏天记得用各种方式降温，水合法冰袋法冷藏原材料法冷藏发酵等都可以，总之面温不要超过26℃。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 20克
• 水或牛奶 120克
• 鸡蛋 带壳55克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• 香肠 6根
• 番茄酱 适量
• 沙拉酱 适量
• 欧芹碎或葱 适量
• 黑胡椒 可忽略
• 马苏里拉芝士 可忽略

懒人肠仔包，三种整形的做法步骤

步骤 1

除黄油外的材料算放进厨师机桶里。没有厨师机手揉也可以，那就比较厉害了💪 液体留20克不要加，不同面粉吸水性不同，跟天气南北方也有关系，如果不够再加，水不够可以加水，水太多就只能加粉了。

步骤 2

厨师机一档二十分钟

步骤 3

加入软化的黄油，再十五分钟

步骤 4

大概这样就可以了

步骤 5

扔回厨师机桶里，直接在桶里第一次发酵。发酵时间看室温和面团状态，手戳不塌陷不回弹就可以了。

步骤 6

发酵成功后再揉15分钟取出

步骤 7

分成六份，滚圆松弛十五分钟

步骤 8

搓成长条，面团一次搓不了那么长，要搓一搓等一等

步骤 9

缠绕着包起来，这样做两个

步骤 10

第二种，面团先擀成长方形，拍掉边缘气泡（我擀不方，我好方😂）

步骤 11

躺中间

步骤 12

两边卷起，捏紧，收口朝下

步骤 13

第三种，面团擀成和纸模差不多的形状，拍掉气泡

步骤 14

香肠先放进去，用力向下压一压。发酵好再放怕影响形状。

步骤 15

铺油纸，摆放

步骤 16

二发完毕。烤箱175℃预热。

步骤 17

沙拉酱，番茄酱装进裱花袋，前面剪一个极小的口。

步骤 18

欧芹碎，用葱代替也可以。有马苏里拉芝士也可以撒一点，我这次没有用到。

步骤 19

装饰完毕，预热完成后放进烤箱中层15分钟。

步骤 20

😙😙

步骤 21

海螺形

步骤 22

😍

步骤 23

😘

步骤 24

这个形状撒了点黑胡椒

菜谱创建时间：2021-04-08 16:46:17