一次发酵胶东鱼饽饽，法帅蒸烤箱版

作者： 法帅FASAL厨娘

普通的白馒头只要注入一些心思，也可以做出漂亮的艺术品。正如胶东花饽饽，形状奇特，颜色丰富，赋予了食材生命力。今天给大家带来是一道鱼饽饽，通过木质鱼型的模具做出了可爱的模型。吃起来口感也是超不错的哦，有劲道！

用料

• 面粉 200g
• 牛奶 120g
• 酵母 2g
• 糖 10g
• 玉米油 10g

一次发酵胶东鱼饽饽，法帅蒸烤箱版的做法步骤

步骤 1

把配方中所有材料一起混合

步骤 2

揉至光滑的面团

步骤 3

不发酵直接将面团搓成长条

步骤 4

根据模具的大小分切成均等大小的小剂子

步骤 5

将小剂子的切面沾一下面粉防粘

步骤 6

让小剂子的光滑面贴向模具，这样压出来的表面会好看一些。用手均匀压制面团

步骤 7

压好的鱼饽饽垫好油纸，摆在烤盘上，醒发20分钟

步骤 8

法帅蒸烤箱设置蒸烤功能100度，蒸14分钟即可

步骤 9

做出的鱼饽饽白白嫩嫩的，口感也很不错哦~

一次发酵胶东鱼饽饽，法帅蒸烤箱版的小贴士

此类需要用木质模具压制的馒头，面团需要硬一些，即液体量适当减少，这样压出来的鱼饽饽不会变形！

菜谱创建时间：2021-04-08 16:42:14