做给老爸的全麦包子

作者： 周世轩妈妈

老爸岁数大了有高血糖，想着给他做些包子解解馋，年轻的时候吃太多的苦，现在日子好了，这个毛病又要控制饮食，哎.........心疼又无奈。

用料

• 中粉 400克
• 全麦粉 200克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 水 250克（面粉吸水性不同，水酌情添加哦）

做给老爸的全麦包子的做法步骤

步骤 1

前面的忘拍照片了，有机会再补上哦，所有材料混合，揉成光滑的面团（天冷用温水，个人喜欢面团偏软，揉面的时候比较轻松愉快）

步骤 2

揉好的面团放在温暖处发酵，今天太阳好，我直接盖上盖子放阳台上面了，

步骤 3

大概一个小时后的状态，（不要在意时间，主要看面团状态啊！）像不像棉絮。这样就可以取下来揉面了。

步骤 4

排气

步骤 5

分团，我50克一个

步骤 6

擀成中间厚，四周薄的皮子。

步骤 7

这是我上次做青团剩下的咸菜豆干馅

步骤 8

开始包起来

步骤 9

随心所欲的捏法，哈哈哈

步骤 10

完成✅

步骤 11

盖上纱布，二次醒发大概20分钟，拿起来份量有点轻飘飘就好了哦。

步骤 12

蒸锅刷油

步骤 13

放上小可爱们，旁边还整了几个小馒头

步骤 14

冷水上锅，上气后蒸10分钟，关火，3分钟后开盖，胖嘟嘟的小包子来啦，取出放凉，多余的放冰箱冷冻。

做给老爸的全麦包子的小贴士

本人南方人，不擅长面食，喜欢做美食，这是我最近摸索各种方子实验几乎不会失败的方子了，新手宝宝，请多关照，欢迎集美们一起交流学习。（很多面粉里加盐的、加糖的、加油的，加蛋的，个人试过后感觉都行，没啥影响）

菜谱创建时间：2021-04-08 16:16:32