香甜豆沙包，法帅蒸烤箱

作者： 法帅FASAL厨娘

匆忙的早上，带上几个热乎乎的豆沙包加杯豆浆做为早餐也是很不错的选择，软软甜甜的豆沙包，白白的面皮里裹着细腻的红豆沙，口感丰富，又不会腻口，唇齿间还会留着红豆的香甜，无论是作为早餐包或者小憩一刻的甜点，都是不错的选择~

用料

• 中筋面粉 250g
• 水 130g
• 酵母 3g
• 红豆沙 适量

香甜豆沙包，法帅蒸烤箱的做法步骤

步骤 1

首先我先将面粉同水及酵母混合，揉成一个光滑的面团。

步骤 2

将揉好的面团进行发酵，设置温度为26度，发酵时间为45分钟，将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可，说明发酵好了。

步骤 3

将发酵好的面团取出，先在案板上将其揉均匀，将发酵时所产生的气体全部揉出去，然后将揉好的面团等分成十等份。

步骤 4

将切分好的小剂子，用擀面杖将其擀成中间厚，中间薄的圆形面片，放入适量豆沙馅。

步骤 5

将放入的豆沙馅将其捏紧包好。将收口朝下放置，将其进行一个整理

步骤 6

将整理好的豆沙包胚，开始进行整形了：用刀将其周边的侧面按压力一下，每个距离近量相等，按压上一圈。

步骤 7

依次将其它豆沙包胚分别如上述所操作，整好形后依次将其放入蒸盘中，如图所示。将其整形好的豆沙包胚，进行醒发15分钟。

步骤 8

蒸烤箱提前在水箱中放入适量水，选择100度预热模式。

步骤 9

设置温度为110度，蒸制时间设置为15分钟，开始进行蒸制即可。

步骤 10

蒸好后，进行焖制三分钟后，再打开蒸烤箱，一个个松软白胖的豆沙包出炉喽。

步骤 11

蒸好啦，看起来白白胖胖的超级赞哦~

步骤 12

松松软软的~

香甜豆沙包，法帅蒸烤箱的小贴士

法帅蒸烤箱不仅可以蒸煮、烧烤，还可以发酵哦！20-60度的发酵温度，最长24小时，能够轻松实现多种发酵烘焙的需求~一台蒸烤箱能够顶多台厨电效果杠杠的~

菜谱创建时间：2021-04-08 15:51:02