虾先焯水煮熟,去头剥壳
在锅底喷上一层0卡油,倒入蔬菜翻炒一分钟,再加一点点水盖上锅盖,用最小火焖把蔬菜焖到你喜欢的硬度(我用了6分钟)
加盐、黑胡椒、虾翻炒均匀即可
1. 选择根茎类的、比较硬一点的蔬菜,做出来最好吃也更容易保存,不推荐绿叶菜 2. 加红椒是为了增加一点风味,可以不加或替换成其他的辣椒、洋葱等 3. 蛋白质的选择,个人觉得虾的鲜甜与蔬菜本身的清甜最搭,不喜欢海鲜的可以换成牛肉或者水煮鸡蛋白 4. 先把虾焯熟是避免焖得太老,嫌麻烦也可以和蔬菜同时下锅