花生芽炒藕带

作者： 嬷嬷茶婼

在馆子里吃过一次之后总是念念不忘😋现在市场上和超市都有花生芽和藕带卖，什么时候想吃什么时候做😋😋😋

用料

• 花生芽 500克
• 藕带 一包
• 泡野山椒 3-5个
• 蒜瓣 2瓣
• 生抽，老抽，耗油 适量

花生芽炒藕带的做法步骤

步骤 1

买回来的花生芽放水里泡一个小时

步骤 2

泡好后把花生芽的红皮皮剥掉，泡过水的花生芽花生衣很好剥，不喜欢吃花生芽瓣的可以直接掐掉

步骤 3

处理好的花生芽切成两段备用

步骤 4

蒜瓣切碎备用

步骤 5

一勺生抽（喝汤用的小瓷勺），小半勺耗油，一丢丢老抽放碗里调匀备用，

步骤 6

五花肉（肥点的，瘦点的随自己喜欢）切薄片备用，五花肉冷藏后切薄片更轻松

步骤 7

把锅烧热，淋入一丢丢冷油下五花肉煸炒出油，煸炒到肉肉有点焦黄

步骤 8

放入蒜米，把蒜米煸出香味

步骤 9

下花生芽

步骤 10

先煸炒2-3分钟下一丢丢盐继续翻炒，盐可别放多了，后面还要放生抽耗油。

步骤 11

翻炒均匀后芡入一点点水盖上盖子，焖2-3分钟，把花生芽焖软，期间翻一翻菜

步骤 12

酸辣藕带我在超市买的，喜欢吃辣的厨友放点野山椒，放多少由自家口味决定，不吃辣的就不放了，藕带里有好多水，倒掉不要

步骤 13

花生芽焖软后打开盖子放入酸辣藕带

步骤 14

倒入调好的料汁继续翻炒

步骤 15

加入料汁后继续翻炒3-4分钟，让花生芽和藕带入味

步骤 16

把汁稍稍收干点，美味可以出锅啦😋

步骤 17

微酸，微辣，脆爽脆爽哒😋😋😋

菜谱创建时间：2021-04-08 12:15:22