好吃的素馅饺子

作者： 小甜儿丫

因为不吃肉，家里平时做都是肉饺子，饭馆里也基本都是肉馅儿，最近嘴馋，就琢磨自己个儿包一个素馅儿的饺子，冷冻着平日里吃😁

用料

• 胡萝卜 1根
• 菠菜 1把
• 鸡蛋 3个
• 木耳 15朵
• 香菇 15朵
• 韭菜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 味精 半勺
• 十三香 1勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 面粉 适量

好吃的素馅饺子的做法步骤

步骤 1

和面 碗中倒入开水，加少许盐，搅拌； 盆中放入面粉（具体量依实际情况而定），将盐水慢慢倒入面粉中，同时用手搅拌，让面粉粘成面丝，然后将面丝团成面团。 注意：水要适量，面团不能太硬，包饺子要皮儿软，这样包好的饺子煮的时候不会散开。

步骤 2

备菜 将鸡蛋炒成小碎块，晾凉； 胡萝卜、木耳、香菇切丁，韭菜切碎； 菠菜在开水中煮2分钟（水中放少量盐），捞起放凉开水中晾凉后，挤干水分，切碎末； 将所有切好的菜丁倒入鸡蛋碎中，搅拌均匀，加入盐、鸡精、味精、耗油、十三香、香油、搅拌混合均匀。

步骤 3

将醒好的面团切成小条，揉搓，用刀或手剁成面剂子，用手将面剂子按扁。

步骤 4

擀皮，包饺子，完成😄

步骤 5

成果😁

好吃的素馅饺子的小贴士

注意韭菜一定要提前洗好，晾干，不能有水分！

菜谱创建时间：2021-04-08 11:32:02